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生物实验

温度对酶催化反应速率的影响

使用氧气传感器测量反应体系内氧气浓度随时间的变化,考察温度对酶催化反应速率的影响。

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实验目的
使用氧气传感器测量反应体系内氧气浓度随时间的变化,考察温度对酶催化反应速率的影响。



实验原理
酶作为生物催化剂,具有高效性和专一性,并且需要合适的条件,如适宜的温度,高温、低温会影响生物酶的活性。新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成水和氧气,方程式为:
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在不同温度下,酶的活性不同,反应速率不同,释放氧的速率也不同。使用过氧化氢酶在不同温度下催化过氧化氢分解,由体系内氧气浓度变化速率可知酶催化反应速率差异。



实验器材及试剂
实验器材:氧气传感器(PS-2126)GLX图形数据采集器(PS-2002)、大试管、5 ml移液管、滴管、250ml 烧杯、铁架台;

试剂:体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液、常温水、冰水混合物和热水(60℃左右)。

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实验装置图

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实验步骤
1、连接氧气传感器、图形数据采集器和计算机;

2、设置采样频率为2Hz;

3、添加"O2浓度-时间"图表;

4、量取5ml 3%过氧化氢溶液于大试管中,滴加2滴HCl溶液和2滴肝脏研磨液,点击"启动"开始采集数据,至数据相对稳定时,点击停止;

5、按照步骤4 ,分别滴加NaOH溶液和不滴加任何溶液代替滴加HCl溶液,重复实验。




实验数据显示图
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\ O2浓度-时间图

 

实验数据参考图
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O2浓度-时间图


实验分析
由O2浓度-时间图知,常温下,生物酶活性最高,温度过高、过低均不利于生物酶催化反应。

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更新时间2013-09-13 10:05:08  【打印此页